Coffee*

CHF 10.00

Brand Stoll

*organic Coffee from Capucas, Honduras (chocolatey, fruty, sweetish) or from Cerrado, Brasil (nuttily, chocolatey) *roasted in Zurich, Switzerland

Cutting board small*

CHF 30.00

Brand Soeder*

*oiled ash wood *9.5" x 6.3" x 0.9" *produced in Rüti bei Büren, CH

Cutting board*

CHF 60.00

Brand Soeder*

*oiled ash wood *12.6" x 9.5" x 0.9" produced in Rüti bei Büren, CH 

Set of cutting boards*

CHF 100.00

Brand Soeder*

*consists of 1 large and 2 small cutting boards *oiled ash wood *size large board: 12.6" x 9.5" x 0.9", small: 9.5" x 6.3" x 0.9" *produced in Rüti bei Büren, CH


Spice Mill*

CHF 54.00

Brand Skeppshult

*cast iron with oak lid *made in Skeppshult, Sweden

Peppermill*

CHF 149.00

Brand Soeder*

*Swiss maple wood *6.2x2.1" *precision grinder made in Raft, CH *shaped in Switzerland

Salt Mill*

CHF 179.00

Brand Soeder*

*Swiss maple or walnut *6.2x2.1" *high-precision grinder made in Rafz, Switzerland *turned in Switzerland

Water Glass*

CHF 75.00

Brand Soeder*

*33cl *4pcs *mouth blown *lead-free glass *made in Rumania

Carafe clear*

CHF 75.00

Brand Soeder*

*design: Isabell Gatzen *colored crystal glass *mouth blown in Bro, Sweden

Back soon

Carafe black*

CHF 75.00

Brand Soeder*

*design: Isabell Gatzen *colored crystal glass *mouth blown in Bro, Sweden

This product is unavailable

Carafe orange*

CHF 75.00

Brand Soeder*

*design: Isabell Gatzen *colored crystal glass *mouth blown in Bro, Sweden

Back soon

Carafe yellow*

CHF 75.00

Brand Soeder*

*design: Isabell Gatzen *colored crystal glass *mouth blown in Bro, Sweden

This product is unavailable

Back soon

Carafe pink*

CHF 75.00

Brand Soeder*

*design: Isabell Gatzen *colored crystal glass *mouth blown in Bro, Sweden

This product is unavailable

Carafe green*

CHF 75.00

Brand Soeder*

*design: Isabell Gatzen *colored crystal glass *mouth blown in Bro, Sweden

Bottle brush*

CHF 15.00

Brand Redecker

*15,3 inces, ⌀ 2inces *horsehair brush *made in Germany

Wooden tray / Side table cover*

CHF 165.00

Brand Soeder*

*ecologic white soaped *width: 15.8" *combinable with Soeder* - stool as side table *made of Swiss ash, FSC certified *produced in Rüti bei Büren, Switzerland

Wooden tray/ Side table cover*

CHF 175.00

Brand Soeder*

*ecologic white soaped *width: 15.8" *combinable with Soeder* - stool as side table *made of Swiss ash, FSC certified *produced in Rüti bei Büren, Switzerland

Back soon

Set of peeling knives*

CHF 19.00

Brand Opinel

*2 peeling knives *blade: 3.9" *beech wood handle *produced in France 

This product is unavailable

Back soon

Bread knife*

CHF 45.00

Brand Opinel

*7 inches long *made in France

This product is unavailable

Meat knife*

CHF 45.00

Brand Opinel

*6.2 inches *wooden handle *made in France

Cook's knife*

CHF 45.00

Brand Opinel

*length of blade: 7.9 " *wooden grip, stainless steel *made in France

Serrated peeling knife*

CHF 149.00

Brand Opinel

*blade: 3.9" *beech wood handle *produced in France 

Children's folding knive*

CHF 14.00

Brand Opinel

*stainless steel rounded blade *custom-built for children *made in France

Frying pan Noir*

CHF 239.00

Brand Skeppshult

*28 cm triple layer canola oil seasoned cast iron frying pan with anodised aluminum handle*the perfect pan for everyday frying - we recommend using canola oil or butter *suitable for all types of stoves (incl. induction) *made in Skeppshult, Sweden

Sauté Pan Noir*

CHF 354.00

Brand Skeppshult

*⌀11" *triple layer canola oil seasoned cast iron deep pan with cast iron lid and anodi- sed aluminum handles *the perfect deep pan for everyday frying and dishes that require more volume than the frying pan *suitable for all types of stoves (incl. induction) *made in Skeppshult, Sweden

Casserole Noir*

CHF 354.00

Brand Skeppshult

*5l triple layer canola oil seasoned casserole with cast iron lid *cast iron lid with black anodised aluminium knob *the perfect tool for stews and frying dishes that tend to splash *suitable for all types of stoves (incl. induction) *made in Skeppshult, Sweden

Oven Dish Noir*

CHF 209.00

Brand Skeppshult

*11.8x7.8" cm *triple layer canola oil seasoned cast iron roaster with two handles and concavely cast bottom that works on all stoves *the perfect roaster for all types of dishes cooked in the oven *suitable for all types of stoves (incl. induction) *made in Skeppshult, Sweden

Grill Plate Noir*

CHF 219.00

Brand Skeppshult

*15.7x8.9" *triple layer canola oil seasoned cast iron griddle with two handles and concavely cast bottom that works on all stoves *suitable for all types of stoves (incl. induction) *the perfect griddle when ring upp the BBQ feels like too much of a hassle *made in Skeppsult, Sweden

Frying pan cast iron*

CHF 75.00

Brand Skeppshult

*professional cast iron pan *⌀ 26cm *suitable for all types of stoves (incl. induction) *use it at home, on the grill or on open fire *made in Skeppshult, Sweden

Casserole*

CHF 179.00

Brand Skeppshult

*casserole with cast iron lid *135 oz *suitable for all types of stoves (incl. induction) *use it in your stove, on the grill or on open fire *made in Skeppshult, Sweden

Casserole / Pan multifunctional (2 pcs.)*

CHF 269.00

Brand Skeppshult

*Casserole 157 fl. oz. & pan & baking mould 10.6" *produced in Skeppshult, Sweden *for all kinds of ovens, incl. induction, oven, grill & open fire

Back soon

Copper cloth (2 pcs.)*

CHF 7.00

Brand Redecker

*copper cloth 5.5 x 5.9" *2 pcs. *gently cleans stainless steel, glass and ceramic surfaces *removes burnt residues and rust *produced in Germany 

This product is unavailable

Dish brush birch wood*

CHF 23.00

Brand Iris Hantverk

*length 11.4" *waxed birch wood *horsehair brush *made in Sweden

Zuriga express

CHF 1,480.00

Brand Zuriga

Zuriga express ist eine kompakte, hochwertige Siebträger Kaffeemaschine, die in Zürich entwickelt und designed wurde und nun auf Bestellung in der Zuriga Manufaktur handgefertigt wird.

*Aufheizzeit: 2 Min.
*Brühtemperatur: 93° C
*Pumpendruck: 9 bar (max.15)
*Fassungsvermögen Glastank: 6 dl
*Gewicht: 9 kg
*Kabellänge: 2 m
*Masse: 17 x 31 x 23 cm

*Lieferumfang: Espressomaschine, Glastank, Siebträger, 1er Sieb, 2er Sieb, Blindsieb, Holzdeckel, Tamper, gratis Lieferung
*Garantie (Bring-In Zuriga): 24 Monate

 

Die Zuriga express steht in unserem Laden an der Schützenmattstrasse 11 in Basel zur Ansicht und Degustation zur Verfügung. Keine Voranmeldung nötig.

Die Zuriga kann nur auf Bestellung im Soeder Store Basel oder per Mail an basel@soeder.ch gekauft werden (bitte nicht via Webshop).

Die Bestellung wird von Zuriga bearbeitet. Nach Bestellungseingang erhalten Sie eine Bestätigung/Rechnung von Zuriga. Lieferfrist ca. 2–6 Wochen.

Kochbuch «zu Tisch.» — Vorbestellung

CHF 58.00

Brand Edition Gut

* 63 Rezepte
* Autorin: Anna Pearson
* Gestaltung: Catherine Pearson
* gedruckt in Pliezhausen, Deutschland

 

Auf 352 Seiten, gegliedert in zwölf Kapitel, finden sich die Rezepte zu den Gerichten, die ich an zwölf Tafelrunden aufgetischt habe. Jede Tafelrunde widmet sich, dem Lauf der Jahreszeiten folgend, einem Thema. Im Januar heisst es «Federvieh», im August «Sommergarten», im September «Schnörrli & Schwänzli», im Dezember «1001 Nacht». Die von der Autorin Anna Pearson entwickelten Rezepte zu den 63 servierten Gerichten werden ergänzt mit Porträts von aussergewöhnlichen Produzenten und Geschichten aus meinem kulinarischen Alltag. Ihre Schwester Catherine Pearson hat das Ganze fotografisch in 160 Bildern festgehalten. (3. Auflage, Herbst 2018)

Kochbuch «PASTA» — Vorbestellung

CHF 52.00

Brand Edition Gut

* erscheint Mitte November 2018
* Autorin: Anna Pearson
* Gestaltung: Catherine Pearson
* gedruckt in Deutschland

 

Selber Pasta machen ist nicht schwierig. Wenn man weiss, wie es geht. Nach «zu Tisch.» erscheint mit dem zweiten Buch von Anna und Catherine Pearson ein Grundlagenwerk zum Thema hausgemachte Pasta.

Veranstaltungen:
1.12.  offizielle Vernissage in Basel, inkl. Pasta-Workshop und Essen
          mit Anna Pearson (nur auf 
Anmeldung)
          anschliessend freier Gesprächsrunde und Buch signieren
          mehr Infos zum Workshop

15.12. Besuch von Anna Pearson im Soeder Store Zürich
           mehr Infos folgen

 

«PASTA» ist das Grundlagenwerk für hausgemachte Pasta, das auch jene Fragen klärt, die oft unbeantwortet bleiben – etwa diejenige nach dem richtigen Mehl für die verschiedenen Pastasorten: Wann braucht man Hartweizengriess, wann Dunst, was ist Farina Tipo 00…? Wie wird das Getreide angebaut, aus dem diese Mahlprodukte entstehen und wie funktioniert eine Mühle? Mit welcher Technik kann man Pastateig auch ohne Pastamaschine 0.5mm dünn auswallen? Wie verhindert man, dass Tagliatelle beim Trocknen verkleben?

In präzisen Anleitungen in Text und Bild wird zunächst gezeigt, wie man 30 verschiedene Pastaformen zubereitet, viele davon ohne jegliches Zubehör wie Pastamaschine etc. In 40 saisonalen Rezepten werden die gelernten Formen dann zu Klassikern der italienischen Küche und neuen Pastakreationen verarbeitet. Schliesslich führt eine Reise in die Toskana zum Ursprung der Pasta: Auf dem Biohof «Podere Il Casale» haben die Schwestern Anna & Catherine alles über eine der wichtigsten Grundzutaten, den Hartweizen, gelernt und das Erlebte und ihre Erkenntnisse für das Buch in einer kleinen Reportage zusammengefasst – denn zu vermitteln, wie Getreide angebaut und verarbeitet wird, ist uns ebenso wichtig, wie zu zeigen, wie man Orecchiette und Garganelli formt.